鹹菜香乾燜黃骨魚

因為黃骨魚，刺比較少，一家大小都喜歡。

用料  

鹹菜香乾燜黃骨魚的做法  

1. 熱鍋放油爆香葱段和蒜蓉

2. 放鹹菜和香乾翻炒，再放老抽、生抽、紅酒，然後放適量的水小火煮。

3. 在另外一個炒鍋，熱鍋放油煎一下黃骨魚。

4. 把煎過的黃骨魚放鹹菜香幹鍋裏一同小火煮五分鐘，中途翻動一下，讓魚充分浸泡湯汁。

5. 煮好後撒點葱花即可食用

小貼士

1.因為鹹菜是鹹的，所以不用放鹽。
2.建議用菜籽油，能去腥味。
3.我和兒子都不喜歡料酒的味道，放紅酒即能去腥味，又吃不出酒味。