土豆燉豆角（東北做法：燜）（加胡蘿蔔）

作為一個東北人，土豆燉豆角一直是我的最愛，濃濃的湯汁燜到土豆和豆角里，每一口都感覺很香，吃這個菜我能吃兩碗米飯，哇咔咔～，重點説明的一個步驟是，這個菜裏我還加了五花肉和胡蘿蔔，因為菜裏沒有肉我是吃不下去的，加胡蘿蔔是因為胡蘿蔔的營養價值真的很高，在東北素有“東北小人蔘”之稱，大家都知道人蔘是東北的高貴特產，能捨得買好人蔘來吃的人不多，但是胡蘿蔔就很平價了，而且，這幾個菜配在一起炒，配色也十分到好看，，你也可以試試，胡蘿蔔燉的跟土豆一樣軟爛，口感也是不錯的，連我這個十分不喜歡胡蘿蔔的人也能接受的～

用料  

土豆燉豆角（東北做法：燜）（加胡蘿蔔）的做法  

1. 先準備食材，土豆，豆角，小葱，蒜，胡蘿蔔

2. 調醬汁，➕蠔油一勺

3. 黃豆醬一勺

4. 豆豉一勺

5. 如果覺得過濃可加點清水調勻

6. 炒鍋中加油，燒熱

7. 倒入肉炒至變色，加點料酒，倒入葱薑蒜爆香

8. 倒入豆角，炒至翠綠色

9. 加入土豆，翻炒

10. 加入調好的醬汁，使每個食物上都沾上醬汁

11. 翻炒

12. 加入一碗清水

13. 加入胡蘿蔔

14. 轉小火燉

15. 燜制

16. 打開看下，不要糊鍋

17. 出鍋前再加點蒜，調味

18. 盛出鍋，裝盤