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薰滷鵪鶉蛋

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薰滷鵪鶉蛋的做法步驟圖,薰滷鵪鶉蛋怎麼做好吃

用料  

鵪鶉蛋 X個
x克
八角 2個
花椒 若干粒
生抽 1勺
老抽 1勺
一些
大米 一撮
茶葉 一捏捏

薰滷鵪鶉蛋的做法  

  1. 買來的鵪鶉蛋泡水清洗

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  2. 開水下鍋5分鐘

    薰滷鵪鶉蛋的做法步驟圖,薰滷鵪鶉蛋怎麼做好吃 第3張
  3. 剝皮洗淨

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  4. 所有調料水煮10-12分鐘。(注意老抽不用太多,甚至不放都可以,只需要微微上色,後續靠熏製上色。如果不想熏製,就想滷完吃,可適當增加老抽分量,這樣顏色更好)

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  5. 煮完撈出

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  6. 上架熏製(熏製用錫紙墊底,放大米、茶葉、糖)5分鐘

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  7. 成品如圖

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