紅燒豆腐（簡單美味）

老公湖南的，特能吃辣特愛吃豆腐，朋友們常常笑他愛吃“豆腐”；和他結婚以後才發現豆腐是他們過年每家每户都做的傳統，然而我是個不吃辣子的河南妹子，為了兼顧我們倆的口味，又很方便的紅燒豆腐我們都愛……
（關注下廚房很久了，人家老是提醒我沒有建過菜譜，所以建一個簡單，好吃，下飯又好看的。
不建議未成年人單獨完成哦😄）

用料  

紅燒豆腐（簡單美味）的做法  

1. 豆腐切大拇指指甲大的塊，（2塊錢的豆腐，2人份；一個人吃可以減半！）

2. 金針菇切3段，備用。（沒有可以不加，我只是豐富這道菜的口感，喜歡金針菇的盆友可以加，很不錯的。）

3. 小葱，姜，蒜，切沫，葱葉放一邊。

4. 油微熱放葱頭、姜、蒜，炒香後放2勺豆瓣醬，炒一下。（如果想吃麻辣豆腐，此時可以再放花椒和小尖椒和姜蒜一起爆香，或者只放辣子，看自己喜歡😍）

5. 加小半碗水，煮沸。

6. 放入豆腐和金針菇，拌勻。

7. 放生抽和老抽，拌勻。

8. 加半碗水，剛剛淹着豆腐就好。

9. 大火燒開，加蓋！換中小火，5分鐘。

10. 然後大火收汁，放葱花拌勻。（如果你家又有吃的很辣的，此時盛出一半，鍋裏的放油潑辣子拌勻，就是辣辣的豆腐啦！）

11. 出鍋啦！很下飯的哦！

小貼士

豆腐用嫩豆腐更好吃哦！
切小塊更容易入味！！
不用放鹽啊！！！