進入夏天,什麼都不想吃,來點涼菜吧。正好孩子愛上了西瓜,瓜皮也不能浪費了(真會過日子!),涼拌一下,清爽,愜意……妙!
用料
西瓜皮 | 一塊個 |
鹽 | 少許 |
糖 | 多一點 |
醋 | 多一點 |
夏,涼拌,糖醋味,西瓜皮的做法
西瓜買來,瓤挖去,外青皮去掉。切成長條,寬一點也沒問題,因為待會一醃會有些許變化。
撒上食鹽少許,醃掉一些水份,倒掉,根據個人喜好,這一步可以省略。
加糖,加醋,我用的是米醋,個人喜歡相對於白醋來説米醋更香醇一些。口味根據個人喜好,喜歡偏甜一點可以多加點糖,齁不住酸的可以少加醋,有些人吐槽用料不講明白,其實眾口難調,有點做飯基礎的都會自己調出自己喜歡的用量。用心做的,就是美味的。零基礎的實在不確定放多少可以單獨調好糖醋汁,調到自己喜歡的酸甜味再倒進瓜皮裏面。口味更怪一些的可以加一點生抽,香油啥的。
盆上蓋上保鮮膜晃動一下,使糖和粗更均勻的和西瓜皮融合。放進冰箱了冷藏一夜拿出來吃,味道會更爽脆清涼。