粥品系列——蘆筍鮮蝦粥

蘆筍護心養胃，維生素、蛋白質含量都比一般蔬菜要高，蝦仁含有豐富的蛋白質和礦物質.今日蛋白質超標了，第一次吃蘆筍，很鮮甜，這道粥是前兩天看一本書上介紹的，剛好買了蘆筍，今日特地去買蝦，慶幸忍住了沒放瑤柱，很鮮甜的粥，美中不足蝦有沙，看來我的工作沒做到位.以後出去吃飯，看到處理好的蝦，我想我是會由衷感謝他們的付出，蝦腸要處理起來十隻八隻還可以，二十隻已是兩隻手起水褶子，偶爾不細心還會被刺傷，三十隻怕是要考驗我的耐心，五十隻以上那就是一種歷練.十點買菜回來到現在14:30分才有時間靜下來看看手機，寫寫東西，時間這個小偷太可怕，讓我恨不得跟它對戰搶回時間.睡個覺才有體力跟它對抗.

用料  

粥品系列——蘆筍鮮蝦粥的做法  

1. 蝦去頭，加料酒、鹽、胡椒粉醃製

2. 蘆筍去老根，削皮.

3. 米加500ml雞汁，500ml水煮沸後，撈掉浮油，中小火煮開花後

4. 加幾滴油冷水下鍋焯水蘆筍變鮮綠色撈起

5. 加入蝦，等蝦的顏色變微紅的時候下蘆筍，待蝦完全熟紅之後，繼續煮兩分鐘關火.加鹽，胡椒粉.開吃.

小貼士

1.蘆筍焯水加油好吃綠色
2.蘆筍不煮太久，易老