菠菜剪刀面懶人版

一道簡單快速的美味，很家常，懶人必備

用料  

菠菜剪刀面懶人版的做法  

1. 菠菜開水燙熟，撈出，拌入麪粉和少許鹽，混合揉勻，麪粉少量多次加入，差不多是菠菜的三倍左右分量 ，揉至麪糰表面光滑即可，包保鮮膜後放入冰箱冷藏。上圖是前一天晚上和好的，忘了拍照了。

2. 取出冷藏的麪糰，揉成團，均勻撒上面粉，用剪刀沿着麪糰側面剪成小條，剪一次換一塊地方，保證剪刀始終剪在表面粘着麪粉的地方，這樣麪糰就不會粘在剪刀上了。

3. 剪好的麪條好像柳葉形，大小均勻最佳

4. 剪好的麪條均勻拌上面粉，防止粘黏

5. 鍋中水燒開，麪條抖去麪粉，下鍋，寬水中火煮6到8分鐘左右，麪條翠綠，邊緣微微透明即可

6. 撈出澆上澆頭就可以享用啦

小貼士

1、菠菜稍微煮過一點，撈出後不用擠出水分，直接拌入麪粉，更容易揉入面中；
2、澆頭選擇多樣，看個人喜好。