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吃不到大閘蟹,那就用7月底8月初肥美的馬里蘭螃蟹來代替下思鄉之情
用料
面拖藍蟹的做法
葱姜用油爆香,待用
同時活蟹從中間切成兩塊,切面沾麪粉,放入油內炸熟
最後剩餘的麪粉加水,鹽,雞精少許料酒調味,澆到蟹上,稍微翻炒下成麪糊即可
小貼士
雖然藍蟹肉質比不上大閘蟹那麼實在,但夏天藍蟹的蟹黃也比較飽滿,所以味道很不錯~
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