時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 蟹味菇 | 60g |
| 鮮香菇 | 2朵 |
| 蕎麥麪 | 100g |
| 蒸魚豉油 | 20g |
| 白糖 | 4g |
| 生抽 | 10g |
| 白胡椒粉 | 一丟丟 |
| 葱花 | 根據口味添加 |
| 香油 | 少許 |
| 清水 | 350g |
| 水澱粉 | |
| 澱粉 | 5g |
| 清水 | 50g |
蘑菇蕎麥麪的做法
蟹味菇去根，洗淨，切短些。香菇去蒂，切薄片。小奶鍋里加入蒸魚豉油、生抽、白糖和清水，煮開。加入蘑菇，再煮開後煮3分鐘。
![蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第2張]( "蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第2張")
倒入水澱粉，輕輕拌勻，煮到湯再次沸騰。加入白胡椒粉，離火。
![蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第3張]( "蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第3張")
燒一鍋水，水沸騰後放入蕎麥麪煮到麪條變軟，可以用筷子夾斷，撈出來裝碗。
![蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第4張]( "蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第4張")
將煮好的蘑菇湯澆在麪條上，撒上葱花就好。
![蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第5張]( "蘑菇蕎麥麪的做法圖解 蘑菇蕎麥麪的做法步驟 第5張")
小貼士
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