閒置在家,突然想起來荒廢已久的麪包機。
用料
中筋麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
紅糖 | 80克 |
奶粉 | 20-30克 |
水 | 260克(看麪粉吸水情況適量調整) |
紅棗 | 適量 |
核桃 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
色拉油 | 3克左右(可加可不加) |
油紙 | 可有可無 |
土豪版紅糖饅頭的做法
温水倒入紅糖、奶粉、酵母中攪拌均勻。
將麪粉倒入混合好的液體中,然後開揉。
揉好之後,放盆裏等待發酵。
麪糰發酵期間,開始準備材料。將洗好的紅棗、核桃、葡萄乾切碎與黑芝麻一起裝盤備用。
麪糰發酵至兩倍大,開始排氣。
加入色拉油揉至光滑後,將準備好的材料揉進麪粉。
揉好,擀開。
捲成長條,揉長。兩端切除之後,開切,3-4指寬度,具體的看自己想要多大的饅頭。
墊上油紙,上蒸籠,醒發15分鐘之後開蒸。