只此青綠·槐花餡餃子

“遠黛秀娥，只此青綠” “我見青山多嫵媚，料青山見我應如是” “彷彿攤開的活畫本，畫中人在舞，人在畫中舞，藴含着生生不息的大國氣象～

用料  

只此青綠·槐花餡餃子的做法  

1. 菠菜洗淨，放開水裏燙一下，榨汁備用，菠菜汁里加一點小蘇打和一丟丟鹽，防止變色

2. 取適量蝶豆花用開水泡

3. 取汁備用

4. 菠菜汁和麪，成綠色麪糰，取300克備用
   蝶豆花汁和麪，成藍色麪糰（用蝶豆花粉和麪也可以），取300克備用
   清水和麪，麪糰白色，取400克備用
   和麪時分別可以加入少許食鹽，增加麪糰的筋性，和好的麪糰，醒面20分鐘左右，揉成光滑麪糰
   

5. 綠色麪糰，搓長，擀成均勻的稍厚面片
   藍色麪糰搓長至和綠色一樣，把藍色放在綠色麪皮上，使綠色面正好能包住藍色面一圈即可，如圖

6. 接口捏緊，如果粘不住，可以用小噴壺稍噴點水，讓麪糰更好的粘合一起

7. 白色麪糰搓至和綠色一樣長

8. 白色面，用刀從中間均勻切開

9. 切開的白色面，用手稍微按扁一些，借用小噴壺噴點水，粘在綠色面的兩側

10. 搓成均勻的長條

11. 切成大小均勻的劑子

12. 按扁

13. 擀成皮

14. 提前調好的槐花豬肉餡
    新鮮的槐花焯一下水，控一下水分，加豬肉，加調料，調成適合自己口味的就行

15. …

16. …

17. …

18. 包成自己喜歡的款式就行