牛肉小葱（蝦仁）餛飩

用料十足，味道鮮美！我家小朋友的最愛🤗

用料  

牛肉小葱（蝦仁）餛飩的做法  

1. 先把牛肉和豬肉切塊泡水兩三小時左右（泡完以後牛肉會發白，因為血水被泡出來了），泡好以後撈出瀝水。

2. 用少許開水泡花椒大概十分鐘左右，備用（後面只需要花椒水，花椒需要撈出來）。

3. 準備小香葱和葱還有生薑，切好備用。

4. 所有食材加入料理機、包括花椒水（因為我家雞蛋比較小，所以加了2個）。

5. 料理機直接攪拌好的樣子

6. 想加蝦仁的話可以加入蝦仁。

7. 依個人口味調整湯汁口味
   我一般是先在碗裏調好料汁：耗油、生抽、雞精、黑胡椒各一點點，一定要一點點！多了會鹹！淋入香油、放蝦米、紫菜、小葱少許，然後水燒開以後先用開水澆入碗中調汁，再把餛飩下鍋煮熟，煮好後直接把餛飩盛入碗中即可。
   

8. 澆入開水，調好湯汁

小貼士

全用牛肉怕孩子會有點柴，這樣加些豬肉就完美了。
如果加蝦仁的話，蝦仁不用切碎，一個蝦仁分成兩三段樣子，在碗裏放點澱粉、胡椒粉、生抽稍微拌一下蝦仁就可以在包的時候加進去。