免蒸五彩雜糧飯

方子並非原創，均來自於電視節目，記錄下來只為了自己製作時方便

用料  

免蒸五彩雜糧飯的做法  

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   食材處理：不加一滴油，直接將雜糧米（黑米、小黃米、大米、燕麥米）放入鍋內炒制，不停的翻勺。
   
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   雜糧處理：待白米逐漸發黃而且出香味後放入2倍清水，煮至7~8成熟即可撈出。
   
   如何辨別米粒煮至7~8成熟？大廚：隨機拿起一粒，用手掐一下，柔軟至可掐斷即可。
   
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   炒制：雞蛋液放入油鍋內炒散，再放入青豆（提前焯水）、雜糧飯、鹽調味，翻炒均勻。
   
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   完成：臨出鍋放入青黃彩椒粒，充分翻炒均勻，這道營養又控血糖的五彩雜糧飯，完成~