這個菜相當的簡單,小時候爺爺很愛弄給我吃,我一般就是用白水和白麪,吃得慣原味的廚子們可以試試,很甜很香。吃不慣的話也可以在和麪的過程中放些佐料,或者把水換成牛奶就是奶香小餅了。
用料
白麪 | |
水或牛奶 |
白麪小炕餅的做法
準備好一個大碗,倒入適量的水(牛奶)和白麪揉
揉成大面團,用擀麪杖將麪糰攤開,擀平,稍微的薄一些,大概2~3毫米
把鍋燒熱,不要把粉面撒到裏面,因為等鍋很熱的時候面會糊,就變成黑粉,黏在餅上不好看
熱鍋的同時可以用模具弄些小圖案出來,或者直接小圓餅,下鍋
下鍋半分鐘後翻面,不要弄糊了,但烤的黃黃的小包起來就會比較香,拿捏不住火候可以多翻幾次,然後出鍋,香噴噴