冰皮月餅—棗泥餡

零基礎，快手做，賞月吃月餅了！

用料  

冰皮月餅—棗泥餡的做法  

1. 冰皮月餅預拌粉用加熱到85度的牛奶和麪，將黃油融化後加入一起揉，一定要戴厚一點的硅膠手套，不然會很熱。

2. 揉成光滑麪糰

3. 從白麪團上取下適量加入喜歡顏色的蔬菜粉，調出有色麪糰。放入冰箱冷藏2小時後再開始做月餅。

4. 餡料稱重24克一個，揉圓。

5. 麪糰24克一個，擀成圓形薄片。

6. 模具做花

7. 皮上放好餡料

8. 像包包子一樣包好

9. 裝進模具

10. 壓花

11. 也可以包水果，我用的是香蕉。

12. 也可以棗蓉放上乾果

13. 餡料和準備好的壓花片

14. 壓出的成品，荷花。花骨朵兒用深一點的顏色。

15. 菊花

16. 白色荷花

17. 黃色是南瓜調色

18. 節日氣氛燃起來了

19. 酒紅色就多放點紅曲米粉，粉紅色就放很少一點。

20. 綠色的葉子用的菠菜粉

21. 晶瑩剔透的冰皮月餅

22. 軟糯Q彈無油高顏值

23. 此品只應天上有，人間哪得幾回嘗。

24. 本人感覺還是水果餡的清淡。這是香蕉餡的。但是水果侷限就是現做現吃，不能存放過夜。