驢打滾—捷賽

明天週末了，教大家做一道京城小吃——驢打滾，明天可以在家做給孩子吃。

用料  

驢打滾—捷賽的做法  

1. 1、黃豆麪用炒鍋炒至金黃，或啟動自動烹飪鍋【手動】功能，調至4格火力，定時10分鐘，每隔2-3分鐘用鏟子攪拌；

2. 2、糯米麪、生粉用水和勻，靜止10分鐘，儘量不要讓面裏出疙瘩；
         將醒好的麪糰壓成餅狀，盛在準備好的盤裏。

3. 3、將盛麪糰的容器上鍋，啟動【荷香雞】功能，或【手動】大火，定時30分鐘；

4. 4、蒸好後，晾涼揉成麪糰

5. 5、撒上黃豆麪後用擀麪杖擀成片

6. 6、用保鮮膜將豆沙餡也擀成薄片（糯米皮一定要比豆沙餡厚兩倍），後將豆沙餡平鋪在表皮上；

小貼士

蒸麪團時，如果鍋蓋本身不能很好的扣好，可以用額外的鍋膽當做鍋蓋