泰式泡鳳爪

用料  

泰式泡鳳爪的做法  

1. 雞爪剪對半，指甲剪掉，放幾片姜，幾粒花椒，料酒適量，鹽多幾勺，加水煮個6-7分鐘，熟了即可。

2. 煮熟的雞爪撈起馬上泡入冰水，會更q彈。涼透了就可以撈起來。

3. 切好蒜泥，香菜，小米椒，薑絲，檸檬切片去籽。

4. 倒入切好的材料，倒入適量泰式甜辣醬，醬油，醋，一勺耗油，一勺香油，一勺糖，一勺麻油，攪拌放冰箱入味。

5. 晚上做的，放隔天吃，中間要要翻拌下，入味更均衡。甜甜酸酸辣辣。好7。

6. 剩下的醬汁可以撈點蝦當沾醬吃。😂

小貼士

這個醬油和醋的比例就是5比1吧。用量呢不需要沒過雞爪，太浪費了，可以時不時翻下。