鮮蝦芒果蜜乳沙拉

喜歡水果沙拉，是因為它好看、好吃、好做、夠簡單。最討巧的是，什麼樣的水果好像都可以被用來做原料。作為被廣大MM們至為推崇的健康食品，水果的好處自不必説，水果沙拉當然就是減肥MM的至愛選擇了。
説起來，沙拉起初畢竟也算是西餐中的舶來品，但它無疑也是中西合璧過程中被本土化地最快的一個了，因此作為大眾又時尚的經典結合，現在已成功晉升為中餐涼盤中的當然開胃小菜了。
當然，色彩的變幻應該是喜歡水果沙拉的一個原因，尤其喜歡草莓的點綴，好吃之餘，多了幾分俏皮可愛；香蕉也是水果沙拉中的生力軍，它的香糯和着沙拉醬的柔和與細膩，使我們敏感的舌平添了一份享受；當然，俏生生的鴨梨、玲瓏的菠蘿、温婉的芒果等等，不同的滋味，不一樣的養眼。
是的，好像時尚的服裝秀，每種水果的配搭都會有不同的效果和感受，也許這就是喜歡水果沙拉的原因了，因為變化而隨性，那種不經意的效果。
問很多MM：會不會做菜呀？常有答案：會。會哪些呀？答：煎雞蛋和水果沙拉。可以説這水果沙拉就是掃盲級的一款美食，那麼如何將這極其簡單的沙拉做出新意呢？
在食材方面，可以隨意搭配，顏色要好看，本例加入鮮蝦之後，無論口感還是色彩都十分完美和豐富，另外還有一個祕密就是，摒棄沙拉醬。咱來自己調味醬。
其實很簡單，就是在芒果切粒後留一些拌入煉乳滴少許檸檬汁或白醋，用攪拌機攪拌成芒果蜜乳，就是非常棒的味醬，不信你試試。用主料中的水果加工成味醬的好處在於一切恰如其分的和諧和融洽，味道卻是豐富而有層次的。
比之千篇一律的沙拉醬，絕對強多了，不管你信不信，反正我信了！

用料  

鮮蝦芒果蜜乳沙拉的做法  

1. 將水果分別洗淨，分別去皮切小塊

2. 留一部分芒果肉加入2湯勺煉乳和少許檸檬汁用攪拌機打成泥

3. 鮮蝦去皮剝肉，加少許鹽和生粉抓開稍醃幾分鐘

4. 將蝦仁入開水鍋中劃熟，撈出

5. 將蝦仁與水果混合，拌入芒果蜜乳，或吃時沾食均可

小貼士

◎沙拉的好處在於，有無限搭配的可能，所以不要説找不到芒果了，可以用其它水果代替，水蜜桃、香蕉都可以的，但是最適合的怕也就是烘焙愛好者最愛的那幾種水果了，一是草莓，二是芒果，因為乳化效果好，顏色還好看；
◎不必照本宣科，我這也不是標準答案，少什麼沒關係，可以替代的；
◎檸檬汁可以用白醋代替，若白醋也沒，就別加了，味道會稍微直白點，但也已經很香甜。