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作為一名生酮四年的老阿姨,我是按身體喜好來搭配攝入的。春夏偏好清爽,則沙拉菜頻次高。秋冬偏好吃肉,則煎燉料理頻次高。
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沙拉菜 ≠ 只吃草 ,生酮飲食≠只吃肉。好脂肪的來源,除了紅肉的脂肪,還有各種油脂品和天然奶酪。
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我的自制生酮沙拉里,脂肪大多由蛋黃、牛油果油蛋黃醬、特級初榨橄欖油、天然奶酪提供。
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蛋白質主要由三文魚排、吞拿魚構成,蔬菜則偏好生菜、番茄、黃瓜,偶爾配點鷹嘴豆。
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生菜鋪底,番茄和黃瓜片擺兩行,放滿飯盒80%左後,合計克重150-200g。
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前陣子的食譜,會標註各食材克重和供能比,供新手參考。結果,反而容易引起大家飲食焦慮。
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生酮餐的重點不是計算,而是在低碳基礎上,吃夠脂肪。以生酮沙拉為例,前期並不清楚多少算“夠”,那就先豪邁的放油脂。
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放多了,身體會覺得膩,下次少加點。放少了,身體飽腹感不強,下次多加點…傾聽身體的聲音,而不是熱量計算app。
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☑️ Ketogenic Diet Day1300
☑️ 生酮飲食 第1300天
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用料
各食材 | 如圖 |
生酮飲食≠只吃肉 食物多元化|生酮食譜121的做法
更多詳細的生酮食譜,及生酮心得分享,發佈於小紅🍠。
三文魚沙拉佐自制alioil,做法見|生酮食譜 110。
田園沙拉,做法見|生酮食譜 072。
美式滑炒蛋佐帕瑪森奶酪碎,做法見|生酮食譜 037。
香煎肉眼牛排,做法見|生酮食譜 089。
羽衣甘藍脆烤片佐牛油果蛋黃醬,做法見|生酮食譜033。