香蒜烤雞翅

2022年3月下旬，因為上海疫情爆發，只能配合政府足不出户，無法出去買菜，每天最頭疼的事情就是想着用冰箱裏僅剩的食材，做出家人喜歡的菜餚。幸好政府前幾天發了兩包凍翅根，只能將就做個葷菜。

用料  

香蒜烤雞翅的做法  

1. 獨頭蒜去皮

2. 切成蒜末，加入1勺鹽（勺子大小，因為生抽，老抽，奧爾良醃粉均有鹽分，所以鹽不用很多）

3. 加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙耗油，1勺黑胡椒粉，1勺姜粉以及適量的奧爾良醃粉（湯匙大小，因為家裏沒有生薑了，只能加姜粉，如有生薑可切成薑末）

4. 加入適量純淨水拌勻（加純淨水的目的是可以嘗鹹淡，按個人口味）

5. 翅根解凍洗淨後，切去多餘雞皮，並在翅根肉厚的兩側各斜切2刀（我喜歡處理的乾淨一點，所以切去多餘的雞皮，最需要的是上面一塊厚的雞皮，這樣油脂少一點，健康一點，當然按個人愛好可以不切去）

6. 把處理好的雞翅放入事先準備好的醃汁裏，適當的按摩一會，封上保鮮膜冰箱冷藏（最好2小時以上，便於入味）

7. 烤盤硅油紙上刷一點油，放入醃製好的翅根（可以先用廚房紙儘可能吸取一些料汁水份）。烤箱上下選擇200℃預熱20分鐘。然後放入雞翅根，烤制20分鐘，然後倒出多餘的汁水（如有），翻面繼續烤制10分鐘，即可出爐。

8. 烤箱上下選擇200℃預熱20分鐘。然後放入刷油後的雞翅根（油不用多也可以不刷），烤制20分鐘，然後倒出多餘的汁水，翻面繼續烤制10分鐘，即可出爐。

小貼士

如果喜歡味道有點甜的夥伴們，可以在醃製時候加入1湯匙蜂蜜。喜歡吃辣的可以在放置烤箱內前，撒上辣椒粉。