冰淇淋小泡芙

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此菜譜來自抖音@-肥豬豬的日常

用料  

冰淇淋小泡芙的做法  

1. 加熱到沸騰關火

2. 倒入低筋麪粉，拌勻後，再次開小火炒1分鐘。

3. 2～3個雞蛋攪散，分次倒入炒好的麪糊，直到用木勺或者筷子挑起麪糊，麪糊呈倒三角形狀，尖端離底部4CM左右，並且能保持形狀不會滴落。

4. 將麪糰裝入裱花袋，擠到烤盤上。尖角可以用小勺子沾點水抹平。

5. 烤箱200度15分鐘，轉170度15分鐘，烤至表面黃褐色出爐放涼。

6. 接下來做卡仕達醬。蛋黃和玉米澱粉攪勻。

7. 細砂糖和牛奶煮至微微沸騰，倒入步驟6的蛋黃糊，攪勻以後，再次倒回鍋中，加1滴香草精，小火攪拌直到粘稠。

8. 煮好的卡仕達醬保鮮膜貼面冷藏備用。

9. 100g淡奶油加10克細砂糖打發，加入冷卻的卡仕達醬攪勻。

10. 卡仕達醬倒入裱花袋中，泡芙用筷子戳個洞，擠入醬。

11. 可以現吃，也可以冷凍後吃。