全麥酵母版司康

用料  

全麥酵母版司康的做法  

1. 麪粉，酵母，鹽，黃油一起混合，將黃油用手與麪粉混合

2. 加入切碎的香葱攪拌均勻

3. 加入水到混合物裏，一邊加水一邊攪拌，直至麪粉變得濕軟粘手，揉成麪糰

4. 放入冰箱冷藏發酵一夜

5. 第二天早上從冰箱拿出發酵好的麪糰，摁壓成約2cm厚的麪餅，切成6塊，表面撒上芝麻

6. 烤箱200度預熱5分鐘，中層200度22分鐘，烤到麪糰膨脹表面金黃即可

小貼士

1.水的用量酌情控制，不過我覺得多點少點也沒有大問題，我用的風箏全麥粉，用水120g，後來碗底有點乾麪團，又撒了一點水進去
2.烘烤温度要根據自家烤箱情況來定，我家烤箱温度有點偏低，我用200度烤了18分鐘看上色比較淺，又調高到210度烤了5分鐘左右