免揉無花果核桃歐包（無油基本無糖）

材料、半成品合集：
_list/573304106794356736/
麪包合集：
_list/471619887400247296/
鹼水、歐包、貝果合集：
_list/573302548153262080/
直接法吐司合集：
_list/573202681422712833/
老面吐司合集：
_list/573304227279962113/
中種吐司合集：
_list/573304447262789632/
波蘭種吐司合集：
_list/573312033278144512/
燙種吐司合集：
_list/573303232818876417/
湯種吐司合集：
_list/573302979071848448/
吐司延展吃法合集：
_list/573302749853134848/
蛋糕合集：
_list/573303712802410496/
餅乾合集：
_list/573311502757412864/
點心、甜品合集：
_list/573311593408892929/
糖類合集：
_list/573302845307097088/
冰激凌合集：
_list/573202327108886528/
湯圓合集：
_list/573202260603994112/
蛋、蔬菜、豆製品、菌菇合集：
_list/573202513331752960/
肉類合集：
_list/573303637355298816/
醬類合集：
_list/573311441927409665/
主食合集：
_list/573303544967372800/
飲品合集：
_list/573303838732193792/

用料  

免揉無花果核桃歐包（無油基本無糖）的做法  

1. 1.水、糖、鹽攪勻，加入高粉拌勻，蓋保鮮膜靜置30min。

2. 2.無花果乾對半剪開，加入梅子酒拌勻，浸泡半小時以上。

3. 3.靜置好的麪糰，加入半乾酵母揉勻（用拉扯的方式）。

4. 4.麪糰中分次加入核桃仁和酒漬無花果，每次都拉扯均勻（不要揉），並靜置20-30min。（分3-4次即可）

5. 5.最終的麪糰整成團，最後發酵至1.5倍大，然後撒粉，操作的時候儘量不要擠壓。烤箱230°預熱，再噴蒸汽3min，最後200°蒸汽烤30min，出爐後等完全冷卻再切。