我是杭州人。媽媽從小就做給我吃的一道家鄉菜。沒有青島排骨的鹹香，沒有蘇州小排的甘甜，但是混着毛豆的清香，單純地只用鹽來調味。品一口湯，彷彿走在雨後的山間小徑，簡單又美好。
用料
| 排骨 | |
| 毛豆仁 | |
| 鹽 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 糖 |
毛豆燉排骨的做法
排骨冷水入鍋，待豬肉變色後撈出，洗淨。
毛豆剝皮取仁。大概一小碗的量。將排骨和毛豆放入電壓力鍋。
加入水，差不多排骨的2/3。放入薑片。放入少許料酒，兩勺鹽，一勺糖。千萬不要放醬油！
電壓力鍋23分鐘後取出食用！鮮美！
![毛豆燉排骨的做法步驟圖，毛豆燉排骨怎麼做好吃 第2張]( "毛豆燉排骨的做法步驟圖，毛豆燉排骨怎麼做好吃 第2張")
小貼士
超簡單！沒技巧！
毛豆燉排骨
高壓鍋食譜
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