北京疫情再起,學生在家網課,做飯的壓力陡增,又要孩子愛吃又要營養豐富,還要準時準點,老母親只好十八般武藝耍起來,這個番茄牛腩操作簡單,可以提前做好不用算計時間,吃一頓米飯還可以再來一頓牛肉麪,最重要的是孩子喜歡,一舉多得啊。
用料
牛腩 | 1000克 |
西紅柿 | 2個 |
葱姜 | 隨意 |
花椒 | 40粒 |
香葉 | 2片 |
丁香 | 3粒 |
草果(用刀拍裂) | 1個 |
山柰 | 2片 |
幹辣椒 | 1個 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
鹽 | 8克 |
番茄牛腩及牛腩面(高壓鍋簡易版)的做法
牛腩用清水浸泡一個小時,調料裝進小盒,所有食材放進高壓鍋,加料酒、生抽、鹽。
加水稍稍沒過牛腩,蓋好鍋蓋,加熱一個小時左右。
用筷子把西紅柿皮挑出來,再把西紅柿攪碎。
可以上桌了。
孩子們最愛的牛肉麪。
小貼士
喜歡顏色深就加一點老抽。一般我更喜歡用牛上腦,比牛腩更軟爛入味兒。第一頓配米飯,下一頓煮好白麪條,把肉湯熱好往麪條上一澆,香!