苦筍很吸油，又剛好豬腳肥膩，燉湯正合適
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 姜 | 1片 |
| 鹽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 苦筍 | 1斤 |
| 雞精 | 1勺 |
| 胡椒 | 10克 |
苦筍豬腳酸菜煲的做法
賣回來的苦筍提前用冷水浸泡五六個小時（怕苦的可以提前一天浸泡），中途要反覆換水，這一步很重要，不然苦筍會苦的難以下嚥的😂😂😂
![苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
買回來的豬腳洗淨放鍋用開水煮水血沫。後用冷水洗乾淨
![苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把豬腳、洗淨的苦筍，酸菜（我用的是老家的酸菜）加鹽，胡椒放入電高壓鍋裏
![苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加適量的純淨水壓30分鐘
![苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開吃
![苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "苦筍豬腳痠菜煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
苦筍豬腳痠菜煲
高壓鍋食譜
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