本來想跟着別人的菜譜,做出能拉絲的電飯煲蛋糕,但是誰能想到,最後做成了紅薯包子。。。
用料
紅薯 | 1個 |
麪粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 30克(少量多次,看情況加) |
電飯煲蛋糕(失敗了。。。)的做法
紅薯切丁,上鍋蒸熟,壓成泥
3g酵母加25g水,融化開
300g麪粉,紅薯泥,酵母水,全部加入,揉成團
揉麪環節太崩潰。。。半小時過去了,還是好粘手
(聽説揉麪團的時候,可以在案板上和手上都抹油,像搓衣服一樣揉,面粘手,再沾油搓,直到不粘手,就可以出膜了)
雖然揉的不成功,但是還是要繼續做下去
密封發酵了一小時,手指按下去沒有回彈,拿出來排氣,分成小團
電飯煲底刷油,麪糰鋪上,蓋上蓋子再次醒面半小時
按煮飯鍵,大概四十分鐘
三十多分鐘過去,本來想翻面,弄散了
做成了饅頭。。
有幾個加了綠豆餡的,像是綠豆餡包子。。
失敗。。。沒有拉絲