十五分鐘快手早餐之西紅柿雞蛋拌抻面

昨天早晨做手抓餅剩了一小塊面在冰箱裏冷藏，今天索性做個抻面消耗了它。朋友們，如果你們有時候家裏剩個小麪糰也可以用這個方子消耗，生活不易，不要浪費哦。

用料  

十五分鐘快手早餐之西紅柿雞蛋拌抻面的做法  

1. 我用的是前一天手抓餅剩下的麪糰，如果需要和麪的話可以參考以上水和麪粉比例，麪糰稍微和硬一點

2. 雞蛋灌餅的麪糰有點軟，我又加了點麪粉和了一下，放在旁邊醒幾分鐘，與此同時我們準備配菜材料

3. 西紅柿切成塊或片，雞蛋打散，鍋里加入熱水

4. 麪糰擀成2毫米左右的薄片，切成2釐米左右寬度的麪條

5. 每一根麪條抻薄，之字形擺放

6. 面片煮好儘快撈出過下涼

7. 熱鍋涼油，油熱後開始炒雞蛋

8. 加入西紅柿，放半勺鹽

9. 炒熟後放入面片上即可開吃

小貼士

1：如果面硬麪片可以抻薄一點，如果面軟面屁需要厚一點，否則的話容易煮爛
2：西紅柿炒雞蛋各地炒飯不一樣，選擇你最喜歡的炒法