le creuset 蝦開富貴

生日收到的海鮮鍋，蝦開富貴，好口彩，最適合開鍋菜：）

用料  

le creuset 蝦開富貴的做法  

1. 30cm Le Creuset海鮮鍋。鍋底塗少許油，防止粉絲粘鍋。粉絲泡軟後鋪底。

2. 蝦去腸，開背，碼在粉絲上，點綴辣椒。熱油炒香蒜蓉，外加生抽，糖等調味料的蒜蓉汁淋在蝦和粉絲上。中小火15分鐘左右（看蝦的大小）

3. 開鍋，撒葱花。燒滾兩勺熱油淋在葱花上，激出香味。喜歡香菜的同學可以最後放一把香菜。OVER！

小貼士

蝦必須開背才入味。鑄鐵鍋不能大火，必須中小火，所以時間比一般鍋蒸的時間長。