自制豆芽拌菜

現在是疫情肆虐，宅在家裏就是做貢獻了。我們自己動手豐衣足食，為國家分憂，也給家人清火解毒，分享一下這道涼拌菜。

用料  

自制豆芽拌菜的做法  

1. 把綠豆浸泡12個小時，然後灌入飲料瓶中，瓶子底部扎三個空，有利於透氣，避光存放。

2. 每天要衝兩次涼水，屋內温度合適，3天以後就能食用了，也可以根據個人口味，多一天豆芽就長一些。

3. 這是三天後的豆芽，清水擺出豆皮兒。然後焯水備用。

4. 豆芽，胡蘿蔔絲，青椒絲放入大碗中，依個人加人蒜末，鹽，生抽，陳醋，白糖，色香味俱全的涼拌菜就完成了。

小貼士

豆芽菜不要焯水過了，胡蘿蔔絲也可以同時焯水。還有生豆芽的瓶子中間鋸開，豆芽才能完整倒出來。