用料
| 黑木耳 | 若干 |
| 花菜 | 若干 |
| 荷蘭豆 | 若干 |
| 腐竹 | 若干 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 小米紅椒 | 2個 |
| 紫蘇醬 | 1大勺 |
| 調味 | 步驟2 |
| 香菜 | 3根 |
紫蘇涼拌菜的做法
準備食材：黑木耳+花菜+荷蘭豆+腐竹+胡蘿蔔+黃瓜+蒜末+紫蘇醬+小米紅椒+香菜。
把全部食材清洗乾淨(黑木耳和腐竹放入碗中，加入温水和食鹽提前浸泡軟)。![紫蘇涼拌菜的做法步驟圖，紫蘇涼拌菜怎麼做好吃 第2張]( "紫蘇涼拌菜的做法步驟圖，紫蘇涼拌菜怎麼做好吃 第2張")
鍋燒水開，加入食鹽和食油少許，依次放入腐竹+黑木耳+胡蘿蔔+花菜+荷蘭豆(按照煮熟的難易程度)，焯熟過涼白開，瀝乾水分裝入大盤；
黃瓜削部分皮，用刀拍扁切成塊，撒入食鹽少許拌均勻，倒入大盤中攪拌一起，待用；
鍋熱花生油，放入蒜末+小米椒(怕辣放甜椒粒)中小火爆香；加入紫蘇醬1大勺，翻炒均勻，調味：生抽少許+白糖少許+蠔油少許+香醋少許，攪勻。盛出倒入大盤菜中，撒入香油少許+香菜末(不喜勿放)，捉拌均勻即可。![紫蘇涼拌菜的做法步驟圖，紫蘇涼拌菜怎麼做好吃 第3張]( "紫蘇涼拌菜的做法步驟圖，紫蘇涼拌菜怎麼做好吃 第3張")
小貼士
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