用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘆筍 | 1小段 |
| 巴沙魚片 | 30克 |
| 花雕酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 香油 | 1勺 |
| 海鮮醬油 | 適量 |
芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法
蘆筍去老皮，切薄片，焯水過涼
![芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋加入少許胡椒粉，按照雞蛋：水，1:1，加入涼開水，攪勻去浮末
![芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
巴沙魚片緩化至常温，用花雕酒，胡椒粉略醃一下，放入開水中焯至魚片捲曲，撈出備用
![芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蛋液隔水蒸10分鐘，加入焯好的魚片和蘆筍片，繼續蒸1-2分鐘，出鍋裝飾小米辣，淋海鮮醬油，香油即可
![芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "芙蓉花雕蛋蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
芙蓉花雕蛋蒸魚片
快手菜
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