用料
| 牛肝菌 | 500克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量克 |
| 皺皮青椒 | 2個 |
| 生抽 | 2勺 |
火爆牛肝菌的做法
新鮮牛肝菌洗淨
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切厚片（肉感十足）
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青椒切大塊
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熱鍋熱油，油多放，下蒜瓣爆香，下牛肝菌，翻炒至變Q軟，時間要長一點，牛肝菌本身有毒，要炒透。加入青椒翻炒，最後加生抽翻炒。
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小貼士
全程大火
油多點
牛肝菌要炒熟
火爆牛肝菌
快手菜
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