薯仔紅蘿蔔燜雞

薯仔燜雞很多人都做過，加上紅蘿蔔之後顏色就更好看了。

用料  

薯仔紅蘿蔔燜雞的做法  

1. 熱鍋下適量的油把薑片爆香再下雞肉炒至金黃色。

2. 下薯仔和紅蘿蔔，下點鹽翻炒幾下。

3. 下3勺黃豆醬1勺蠔油，中火翻炒片刻。

4. 加適量的清水，（我加了半碗水，根據自家鍋的脾氣自行決定），蓋上鍋蓋中火加熱到蒸汽冒出轉小火燜10分鐘。

5. 10分鐘後下1勺醬油把鍋裏的食物攪拌幾下就可以開吃了。燜煮時間不要太長，根據自家鍋的導熱性能選擇適當時間，這樣薯仔和紅蘿蔔剛好熟，雞肉嫩滑多汁。