天氣太熱就想着做點開胃小菜，這道菜吃起來特別爽口
用料
| 泡椒 | 100克 |
| 鹽 | 10克 |
| 糖 | 8克 |
| 泡椒水 | 100克 |
| 新鮮竹筍 | 250克 |
| 藤椒 | 少許 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 3根 |
| 白醋 | 500克 |
| 白蘿蔔 | 一個 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 西芹 | 150克 |
泡椒開胃菜的做法
白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹洗乾淨，胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切條，西芹切丁，加少許鹽醃製2小時濾幹水分用涼白開再洗一遍再瀝乾水分
![泡椒開胃菜的做法步驟圖，泡椒開胃菜怎麼做好吃 第2張]( "泡椒開胃菜的做法步驟圖，泡椒開胃菜怎麼做好吃 第2張")
新鮮竹筍切粒開水加鹽煮6到7分鐘時間視竹筍大小而定，瀝乾水分放涼
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把所以材料切碎加一起攪拌均勻，可以試一下口感，按自己的口味再加減調料
![泡椒開胃菜的做法步驟圖，泡椒開胃菜怎麼做好吃 第4張]( "泡椒開胃菜的做法步驟圖，泡椒開胃菜怎麼做好吃 第4張")
裝到乾淨玻璃瓶放冰箱冷藏，隔天入味後就可以吃啦
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小貼士
裝菜的瓶子一定要乾淨，夾的時候每次一定要用乾淨的筷子夾出來，放冰箱冷藏可以一週左右
