連湯都不放過的濃郁🍅番茄雞蛋麪😋

濃郁的番茄湯汁包裹着麪條，嗦一口～這味道絕了，湯也一口氣喝掉！

用料  

連湯都不放過的濃郁🍅番茄雞蛋麪😋的做法  

1. 準備兩個番茄🍅🍅，用鹽水泡一泡好好洗淨（因為我不去皮），我用的盒馬買的這個叫草莓番茄，好奇怪的名字，不過味道不錯，瓤的汁兒多。

2. 切番茄。將番茄切成2*2cm左右的丁丁👏我不給番茄去皮，是因為我覺得帶皮吃更營養～

3. 打雞蛋。加入10g水（加少許水煎出來的蛋會更水嫩），一點鹽和一點點白胡椒，我覺得加白胡椒能去雞蛋的腥味，可以省略不加。

4. 將蛋白、蛋黃、鹽、水、白胡椒攪拌均勻。

5. 鍋中倒入少許油，將油燒熱至微微冒小泡泡～

6. 倒入雞蛋後關小火🔥，先不要攪動雞蛋，等它慢慢凝固定型（一定要油熱了再倒雞蛋，不然容易粘鍋。）

7. 待雞蛋基本凝固後輕輕翻炒一下，把雞蛋用鏟子分成稍大的塊後撈出備用。

8. 用煎雞蛋剩下的油燒熱，倒入切好的番茄翻炒，加一點點鹽，鹽別加多啦，因為番茄本身有一點鹹味的。

9. 番茄炒至醬狀，如上圖所示就可以加水啦

10. 加水煮至沸騰，聞見濃濃的番茄香氣了

11. 倒入雞蛋，加一勺蠔油，煮3分鐘後關火，這樣我們的【湯底】就做好啦，接下來開始煮麪。

12. 【煮麪】另起一鍋開水，水沸騰後下入麪條。👉🏻我用的蕎麪，煮的時間略長，大概煮了6、7分鐘。不過蕎麪很有嚼勁，粗糧的對身體也比較好

13. 我用的這個蕎麪，挺好吃的

14. 將煮好的面撈出來放入碗中，馬上就開始澆湯汁兒啦～

15. 激動人心的時刻😊😊😊🥰🥰🥰將我們熬好的番茄雞蛋濃湯倒入麪碗中～～～即將完工

16. 煮麪條的時候，我順便在鍋裏燙了一點蔬菜～油菜頭，待會可以加進面裏一起吃

17. 完工✨✨加上湯好的蔬菜，灑一點葱花，看起來太美味了😋整個用時15分鐘，湯汁我熬的；多，放鍋裏中午還可以在吃一頓。

18. 好啦 我去吃麪啦～

19. 附一張毛小胖貓妹的照片，這是她1歲的時候，現在她已經是9歲的大貓咪了～