超嫩口感｜辣白菜炒雞胸肉

一提到雞胸肉，內心就有些抗拒，一做不好就很柴，要麼就得用蜂蜜啥的。這次家裏剩了點辣白菜，恰巧沒有五花肉，就來了個辣白菜雞胸肉，超好吃！
再也不怕做雞胸肉啦！

📍以下為2人份

用料  

超嫩口感｜辣白菜炒雞胸肉的做法  

1. 處理雞胸肉

2. 1.雞胸肉洗乾淨後，片成大薄片後，切成小薄片
   2.往肉片中倒入1勺醬油少許白胡椒粉抓勻
   3.加入少許蛋清，和勻

3. 油燒熱，翻炒雞胸肉，直到半熟

4. 雞胸肉撥愣到鍋的邊緣，配菜放到鍋中央，繼續翻炒

5. 稍微炒幾下之後加入辣白菜&一小勺醬油&3克糖，繼續翻炒

6. 炒熟立馬關火出國

小貼士

1.如果肉要醃大半天兒才做，先不要放蛋清，醬油和白胡椒粉抓勻後，封上保鮮膜，炒菜前十二十多分鐘再混入蛋清
2.不想用蛋清，加澱粉也行（如果你不生酮的話）
3.我用的雞大胸，雞小胸比雞大胸嫩，但沒必要