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油菜苗炒好後,脆脆嫩嫩的,口感很像上海的雞毛菜。在美國吃不到雞毛菜,能有這種口感已很滿足了。
用料
清炒油菜苗的做法
將油菜苗洗淨(因為油菜苗很嫩,而且比較小,無需切),控幹水分;
炒鍋燒熱,加入稍多一點的油燒熱,倒入油菜苗用大火快速煸炒,菜色變翠綠時加鹽和少許的柴魚精調味即可關火。
小貼士
友情提示:我家炒菜一般不加糖,有時菜譜要求加糖是為了大家的口味。因為我和呤兒都是上海人,炒法基本相似。請參閲
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