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用料
鮮蕃茄燒牛肉的做法
將牛肉切成麻將塊,炒鍋上火,放適量油,燒熱後放大料花椒炸香,用葱段、薑片熗鍋,放牛肉煸炒,烹料酒,放醬油、鹽、胡椒粉、白糖、香葉、五香粉,加適量的水,燒開去浮沫後轉入砂鍋內大火頂開轉小火燒至肉8成熟
土豆去皮切塊,過油炸至金黃色,蕃茄切角,洋葱切片
炒鍋上火,放適量油,放洋葱煸炒出香,加蕃茄角,放牛肉湯和適量的牛肉,燒開後轉小火,適當地調味,放炸好的土豆,待土豆燒透入味後出鍋即可
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