肉片炒香乾豆角

腱子肉片炒菜蔬是百搭👍👍👍

用料  

肉片炒香乾豆角的做法  

1. 豆角

2. 香乾

3. 腱子肉片

4. 小火少油蒜起鍋，蒜變金黃。

5. 先放香乾，翻炒十來二十下，轉成中火，放豆角，加少許鹽、糖和雞精，加少許水，翻炒蓋蓋，如果水乾豆角還沒有熟，則再加少許水煮至豆角熟透（豆角一定要熟透）剷起備用。

6. 小火少油蒜起鍋，蒜變金黃。

7. 放肉片，一面煎香變色後翻身煎炒另一面至完全變色。

8. 把以上豆角倒入，炒勻即可上碟。

小貼士

1 、肉片用腱子肉，橫斷面切片。
2、醃肉的時候記得加少許水一起醃，讓細胞吸收水分發大更嫩滑。
3、炒的時候如果水乾要放水，是一點一點放少許，千萬不要一下子放很多水，放多水了就是煮出來的菜了，不是炒出來的了。