鮮甜鯽魚湯🐟

秋天來了，開始各種煮湯喝~

用料  

鮮甜鯽魚湯🐟的做法  

1. 買來的鯽魚已經殺好，洗淨後在魚肚子劃幾刀，去魚鰭(我是用廚房剪刀剪掉)。

2. 魚身上抹少量鹽，淋半勺料酒醃製10分鐘待用。

3. 白蘿蔔去皮切絲，姜去皮切片待用。

4. 熱鍋冷油，魚下鍋煎至兩面金黃待用。

5. 另起湯鍋，倒入開水。

6. 開水中下煎好的魚，薑片，半勺料酒，大火煮5分鐘後轉小火加蓋燜煮。

7. 加蓋燜煮中~

8. 小火燜煮5分鐘後放入蘿蔔絲繼續燜煮。

9. 20分鐘後揭蓋

10. 放入適量鹽和胡椒粉調味，這時候已經很鮮甜了。

11. 撒上葱花，完美~

12. 喝了小3碗~嗝！

小貼士

鯽魚刺多，喝湯的時候小心點呀~