專治不愛吃蔬菜的另類宮保雞丁

宮保雞丁有好多不同的版本呀~今天做這個專門套路我家不愛吃蔬菜老公~

用料  

專治不愛吃蔬菜的另類宮保雞丁的做法  

1. 藕和胡蘿蔔切丁備用。
   藕是粗纖維蔬菜，可以促進腸蠕動，中醫講可以清熱涼血，健脾開胃，很有營養哦~

2. 蔬菜焯水煮熟備用。
   鍋中放適量水煮開後再倒入切好的蔬菜，煮多久看個人喜好，喜歡脆一點就兩三分鐘，喜歡軟的就五六分鐘。

3. 雞胸肉切丁，碗中放入少許鹽，料酒，生抽，澱粉。拌勻後在加少量油拌勻，目的是把調味料封住。醃製5-20分鐘都可以。
   這裏解釋一下，我這個雞肉微波解凍的時候時間久了，有的地方已經變色熟了…解凍多久這個問題主要是要看家裏的微波爐，每個微波爐都有它的脾氣…只能慢慢摸索，哈哈哈

4. 姜蒜切片備用。

5. 起鍋燒油！
   油熱放入醃製好的雞肉，翻炒劃散。

6. 完全變色後扒拉到鍋邊，放入一勺豆瓣醬，煸炒出香味。
   注意這裏記得關小火哦

7. 倒入蔬菜翻炒均勻。

8. 再放入現成的炸花生。再放一點點鹽，因為豆瓣醬滋味很足，一般不需要再放太多鹽了。喜歡有點甜味的可以放一勺糖。

9. 出鍋~
   這道菜的套路是炒完之後，藕的顏色和雞肉的顏色一樣，增加了“挑肉”的難度，而且切丁的菜挑起來也麻煩，索性就一勺一勺吃啦~
   又是騙老公吃菜的一天~