豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 適量 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 小葱 | 3根 |
啤酒豬蹄(電飯煲版)的做法
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