自從去了湖南吃過辣椒擂皮蛋🌶
那個味道再也忘不了 上頭哈哈哈🤣
這個尖椒不是特別辣 怕辣的少放兩根
做之前也怕做不好吃，做完真的不用擔心！！這菜真的是誰做誰知道👍真的超級下飯🍚（基本能吃點點辣的朋友都可以接受，一點不能吃的就儘量少或不嘗試吧）
這個量是做的一人份
之前做大份被搶着吃完了後面忘記拍照😂
用料
| 皮蛋（愛吃幾個放幾個） | 1個 |
| 尖椒（量根據辣度調整） | 3個 |
| 蒜（愛蒜的當然也可以多放啦） | 1-2瓣 |
| 食用油 | 5克（小半勺就行 不用太多 炒蒜末用的） |
| 醬油/耗油 都可以 | 1小勺（3-5ml樣子吧） |
| 鹽 | 1-2克 |
| 白糖 | 1-2克（一丟丟提鮮用的 不放也沒事） |
| 芝麻香油 | 2-3滴 |
快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法
鍋洗淨 水擦乾 不用放油
開中小火放入洗淨的尖椒烤出虎皮
可以用鏟子壓着更好受熱
然後再翻個面繼續 要注意手別被鍋燙到
別問我咋知道的🙃🙃🙃
（拿了上次做的圖示範）![快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第2張]( "快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第2張")
尖椒烤出虎皮後盛出備用
稍稍放涼後撕爛一些
大蒜用刀面壓扁後切末
熱鍋倒油小火炒蒜末（小心別炸焦了）
炒出蒜香後倒入少許醬油 鹽 糖 香油調汁
如果汁少了可以加一小勺水可以更juicy
切碎的皮蛋也可以吸汁兒更入味
加入尖椒和皮蛋一起攪拌攪拌
（因為我更喜歡吃到皮蛋的口感，所以沒有搗爛，這也是依據個人口味喜好處理～![快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第3張]( "快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第3張")
再加上雜糧飯減脂湯就是午餐啦
![快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第4張]( "快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第4張")
沒拍照截個圖哈哈哈
妥妥的Rice killer🍚牆裂安利！！
感覺和麻醬一樣拌鞋底都好吃的那種
能吃點辣的都可以試試呀🦄![快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第5張]( "快手下飯菜尖椒擂皮蛋（米飯殺手🍚）的做法步驟圖 第5張")
