愛慘了的斑斕蔬菜燴

有些人無肉不歡，就愛各種肉類。偏偏就有一些人～竟然愛吃素，各種蔬菜瓜果一大堆的買。因為最近減肥，開始不再在外面胡吃海喝，自娛自樂的靈感廚房就這樣開啟啦。沒想到～最新鮮簡單的食材，最快捷的操作，最最簡化的調味品～竟然也可以讓蔬菜這麼好吃？簡直像是高湯煮出來的菜🙈簡直是米飯殺手啊～全家人都愛系列#

用料  

愛慘了的斑斕蔬菜燴的做法  

1. 1⃣️首先胡蘿蔔，白蘿蔔切薄片。新鮮黑木耳切小塊。杏鮑菇一分為二豎着切成小長方形（別問為什麼，因為我覺得切成長方形炒在裏面更有高級感哈哈哈哈）。蒜頭切片，幹辣椒不用處理。就整隻。葱切成5釐米長段2⃣️鍋中熱油，加入胡蘿蔔，白蘿蔔片翻炒，大概五分鐘的樣子，慢慢就會發現胡蘿蔔的顏色全炒在油裏面了，超級好看。接下來依次加入杏鮑菇，木耳繼續翻炒至入味後加入沒過食材的水，不要太多哦。大火煮沸後改為最小火。蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。待白蘿蔔熟透後➕葱段和適量鹽調味即可。沒錯啊～就是這麼這麼的簡單，但是巨好吃～食材的鮮味全部濃縮在湯汁裏了。

小貼士

胡蘿蔔啊～一定要買黃心的，這樣炒出來的湯汁才好看。新鮮黑木耳真的比泡發的幹木耳好吃一百倍。葱一定要切長段～搭配起來才美膩。還可以加黃瓜片，海帶苗～都無敵好吃。不過要想菜色好看，一定不要過於雜亂。蔬菜最好全部都是切片的那種，看起來才會清清爽爽哦。