蔬菜肉末燒賣 懶人餃子皮做法

滿滿的早點最近有點單調，總是麪包牛奶的，感覺少點營養。要説食材豐富，那還得咱們的傳統餡類美食，有皮兒包一切！ 今天做個半包的，更簡單快手的燒賣。

直接買現成的餃子皮，回來稍微加工一下就好，包的手法在視頻裏，做起來，把早餐豐富起來。

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用料  

蔬菜肉末燒賣 懶人餃子皮做法的做法  

1. 糯米洗淨加水蒸熟，和蒸米飯比例相似，不要太軟。

2. 鍋中倒油，加入洋葱和葱末炒香。

3. 放入肉餡，一起翻炒。

4. 肉末炒變色後，放入香菇丁和木耳碎（我用的鮮香菇，木耳提前泡好，切之前捏出水分）。

5. 加入胡蘿蔔碎。

6. 放料酒 生抽 老抽 鹽。因為給孩子吃，所以調料放的比較少，大人吃可以適當加量。

7. 將調料超勻就可以了，這一步最好嘗一下肉末，味道比直接吃略重一點為好，因為後面還要和糯米拌在一起。

8. 蒸好的糯米盛出來，放入炒好的肉餡。

9. 翻勻，讓糯米能夠入味。

10. 我用的這種密封包裝的餃子皮，比較軟，適合做蒸餃或者燒賣。

11. 把餃子皮，再擀薄一些，尤其邊的位置。

12. 放入餡，四邊兒沾點水，更好粘合。

13. 相同間隔捏幾個褶（五個六個都行）

14. 間隔的部分再沾點水

15. 用虎口位置向中間收，捏成個口袋形狀就行（視頻中有介紹）

16. 水開後蒸15分鐘左右。

17. 沒有什麼腰身了，放的餡比較大，自己吃就不那麼在意美觀了，好吃為重。

小貼士

1.糯米飯一定不要太軟，水分太多粘牙。
2.最好買密封的餃子皮，不會太硬，餃子皮太乾蒸出來是硬的，很影響口感