攬豆

夜市小吃卷攬豆，我在家超喜歡吃，今天我媽做懶豆，建個菜譜供大家使用

用料  

攬豆的做法  

1. 黃豆和幹蘿蔔葉浸水過夜，蘿蔔洗淨擦絲，白菜切粗絲，幹蘿蔔葉切碎待用，別太碎，跟白菜差不多寬就行

2. 黃豆四分之三打成黃豆碎，保留大顆粒就行。鍋內加水，放切碎的幹蘿蔔葉、黃豆，慢慢加蘿蔔絲和白菜絲，邊下邊拌勻，下打碎的黃豆碎，咕嘟一下

3. 嚐嚐黃豆和幹蘿蔔葉熟了，開始往鍋裏點醋，點一點等等不行再點，點到鍋裏水比較清澈

4. 拿兩個筐，摞起來，然後把菜撈出來，控水，想馬上吃的可以取瀝好水的菜撒鹽拌香油，一般是控完水放涼，吃的時候鍋內熱油，下葱花，下懶豆，撒鹽，小火炒，熱透就可以吃了，炒雞香

小貼士

1.菜類沒有固定比例和多少
2.豆子寧願多放不要少放
3.點醋多次少放，點醋的時候火開着
4.不一定非要幹蘿蔔葉，梅乾菜、芝麻葉、青白菜葉都可以，但是必須泡好洗乾淨
5.準備工作沒拍到，被派去買東西了(づ ●─● )づ