蔬菜汁葱油餅

冰箱的手撕餅吃光了，現在不能外出去買。自己在家做，而且一點兒也不油膩，特別香，家人都喜歡！

用料  

蔬菜汁葱油餅的做法  

1. 先做油酥。
   鹽，黑胡椒，十三香，少許麪粉放入一個小碗。

2. 把油燒熱，倒入小碗，攪拌均勻。

3. 小半碗就可以的，放涼備用。

4. 小葱切成1釐米段備用。

5. 小白菜切碎，取汁。

6. 一個大盆裝上面粉，一半用開水和麪，另一半用蔬菜汁和麪，然後和勻。

7. 醒面30分鐘，一定要醒面，方便後面擀麪。

8. 分切成小麪糰，用少許油一個個搓圓。

9. 雙手和麪板抹油，取一個放按板上按扁，再將其擀成薄皮。

10. 刷上一層油酥，再撒上葱花。

11. （第一種摺疊方法）
    如同摺扇子，摺疊薄片。

12. 從左至右捲成餅，成形如圖。

13. （第二種方法摺疊）
    兩頭分別捲起。

14. 再拉成長條，兩頭捲起。

15. 壓在一起，成餅，這樣層次也多。

16. 兩種卷法成形如圖。

17. 一個個卷好。

18. 可以放冰箱冷凍，一個面卷放在保鮮膜上，隔一層保鮮膜，再放一個面卷，再隔保鮮膜。

19. 隔着保鮮膜，用擀麪杖，兩個或三個同時擀成圓餅皮。

20. 放入冰箱冰凍，就和外面賣的一樣，吃時取出煎成金黃色。

21. 香香脆脆的。

22. 這個是全蔬菜汁和麪的，沒用開水和麪，但是醒了一晚上做的。