蘆筍黃油檸檬蝦

市面上我們最常見到的是綠蘆筍，那是曬了太陽的蘆筍。你曬太陽會變黑，人家曬太陽會變綠。在生長過程中，遮住光線生長出來的就是白蘆筍（此時，讓我想到了假面騎士的黑沃茲和白沃茲）。另外市面上還有一種紫蘆筍，也就是美國水果型甜紫蘆筍，是一種非常名貴的蔬菜，它是唯一一種能生吃的蘆筍類蔬菜。

蘆筍營養豐富，口感爽脆，蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，並具有人體所必需的各種氨基酸。

用料  

蘆筍黃油檸檬蝦的做法  

1. 黑虎蝦祛除蝦線、加蒜片和少許檸檬汁醃製。

2. 少許洋葱切絲，蘆筍洗盡，祛除尾部外皮，（一般蘆筍尾部的外皮比較老，可剝除後食用）。

3. 鍋內入少許黃油。

4. 先炒洋葱絲，小火慢炒出香味。

5. 等洋葱絲出香味後，加入蝦仁炒至蝦仁變色。

6. 加入切好的蘆筍，快速翻炒，加入少許檸檬汁，少許鹽，可根據個人口味選擇是否加入少許黑胡椒碎。

小貼士

1、蝦一定要新鮮，並提前處理蝦線，才能保證吃的時候一口一個的滿足感。

2、這道菜用黃油炒，更好的激發了蘆筍的香氣，加入了檸檬汁是關鍵，檸檬汁可以去除蘆筍的青氣，並能提鮮。

3、由於檸檬汁的加入，最後一定少加鹽，口淡的朋友完全可以用檸檬汁取代鹽。