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鹹嗆蟹

菜譜 閲讀(1.68W)
鹹嗆蟹的做法步驟圖,鹹嗆蟹怎麼做好吃

現在正是梭子蟹的好時節,一直喜歡寧波的鹹嗆蟹,這次請教了寧波的朋友後,把做法記錄一下

用料  

300克
1000克
2只

鹹嗆蟹的做法  

  1. 梭子蟹,冷凍2-3天

    鹹嗆蟹的做法步驟圖,鹹嗆蟹怎麼做好吃 第2張
  2. 300克鹽+1000克水化開備用

    鹹嗆蟹的做法步驟圖,鹹嗆蟹怎麼做好吃 第3張
  3. 把凍好的梭子蟹放入鹽水中,冰箱冷藏浸泡12時後撈出

    鹹嗆蟹的做法步驟圖,鹹嗆蟹怎麼做好吃 第4張
  4. 撈出後就可以吃了,吃的時候蘸醋

    鹹嗆蟹的做法步驟圖,鹹嗆蟹怎麼做好吃 第5張

小貼士

如果商用冰箱,只需冷凍24小時就可以
做好的鹹嗆蟹,2周裏吃完,冷藏保存,也可以抽真空冷凍,放1個月是沒問題的